BUTTERCREAM DE NUTELLA

Bueno ya es hora depublicar esa buttercream o frosting de nuttella.

Me encanta la Nutella y como no tenia que estar presente en mi primer frostin publicado. Deciros que suele triunfar muchisimo, a casi todo el mundo le gusta.

Este frosting es muy versatil, lo podemos usar para muchas cosas como adornar cupcakes, decorar y rellenar tartas, rellenar tronquitos de hojaldre, rellenar cupcake o usarlo para hacer cake pops.

Para adornar los cupcake con algun tipo de buttercream necesitamos:

• Una manga pastelera. Las venden en muchos lados, las ultimas las compre en Eroski.  Las hay de muchas clases, yo aconsejo las desechables para el principio.

• Boquillas; hay muchisimas boquillas, pero las mas usas para decorar cupcake son dos la de estrella de boca grande (la encontrais en chinos, Eroski o por supuesto tiendas especializadas) y la 2D de Wilton.

Este es un frosting muy oscuro ( de color marron) así que no os aconsejo teñirlo. Mas adelante teñiremos la butercream e incluso la masa.

Quiero publicar un pequeño video de como hacer dos decoraciones basicas con buttercream.

Cuando relleneis la manga con vuestro buttercream no empeceis del tiron a adornar nooooooooo, por que???  pues seguramente la manga tenga aire y os haga pufffff y fuera decoracion. Asi que cuando lleneis la manga lo primero que adornareis sera un cuenco jajja con un poquito basta.

Una forma sesilla de decorarar es comenzar desde el exterior del cupcake haciendo un circulo y formando un copete, copete por diossss que es eso??? pues hacer una especie de pino.

Bueno dejo ya de hablar y hay esta la receta.

INGREDIENTES

• 100 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente ( muy importante)
• 150 gr de azucar glace (mejor si usamos icing sugar, pero el azucar glace vale)
• 2 1/2 cucharadas soperas de Nutella ( esto va al gusto si quereis que sea mas chocolateado pues poneis mas, pero ojo no mas de 3 1/2 o pierde consistencia)

Para hacer la buttercream necesitamos unas barillas electricas, lo siento pero la mano como motor electrico aqui no vale.

1) Ponemos en un bol el azucar ( que ya habremos tamizado) con la mantequilla y batimos hasta obtener una crema. No pasaros batiendo porque la mantequilla con el calor se derrite. Os aconsejo que useis un recipiente de boca anchita para que os quepa la baidora y hondito, el motivo de que sea hondo es porque el azucar glace es muy pero que  muy volatil y si el recipiente es bajo  podeis hacer nuves de azucar dentro de la cocina jajaja. La velocidad es importante comenzaremos de velocidad bajita bajita hasta una velocidad alta. Yo aconsejo tapar el recipiete que useis con un trapo de cocina y batir con cuidadito con el trapo por encima, todo lo digo por las nuves de azucar y hablo bajo la experiencia, pues mi primera vez yo consegui tocar las nuves,bueno yo y todos mis muebles y eso no mola porque luego toca limpiar.

2) Una vez que tenemos la crema toca incorporar a la santisima Nutella. Consejo comenzar con 2 cucharadas y porbar si quereis mas sabor a Nutella incorporais mas. Yo suelo poner entre 2 1/2 y 3 cucharadas.

Cuando pongo mantequilla podeis utilizar mantequilla o margarina. En esta epoca del año da igual una que otra. La mantequilla aporta menos sabor que la margarina y es mas consistente. A medida que llegue la calor la usaremos mas que la margarina.

IMAGENES

1- Siempre es aconsejable quitarle la barriga al bizcocho. Cuando queremos hacer decoraciones como en las dos ultimas fotos no importa dejar la barriguita del bizcocho asi usaremos menos buttercream y no se hara muy empelagoso el cupcake.

2- En la segunda imagen vemos como debe de quedar la crema antes de incorporar la nutella.

3- Estas son las boquillas mas usadas par adecorar cupcake. la de estrena abierta es la boquilla de la derecha, la 2D la boquilla de la izquierda (conestas hacemos los rosetones de la foto del principio) y la ultima boquilla es la circular grande.

4- Para hacer esta forma he comenzado desde fuera hacia dentro del cupcake de forma circular en el sentido de las abujas del reloj, haciendo la forma de montañita. podemos adornar con cualquier sprinter o una mini galletita.

Bueno espero que os haya gustado y ahora toca probar ha hacerlas. Besos a todas/os los que meseguis.

oooohhh, casi se me olvida desear toda la suerte del mundo  en la venta de estos cupcake al hijo de mi tia Isa. Seguro que te salen super deliciosos.