CUPCAKE DE VAINILLA

Bueno pues  pues ya es hora de ponernos manos a la masa, hoy haremos nuestros primeros cupcakes, yupiiiii.

Como sera el primero de mi blog y se que el primero de algunos que me siguen, lo haremos de un nivel fácil pero no por ello menos delicioso y dulce.

La receta que os voy a poner es de la inigualable repostera Peggy Proschen, ella es una de las mejores y bajo mi punto de vista la que mejor hace cupcakes.

Haremos su receta de cupcake de vainilla, es una receta básica pero que nunca falla y le suele gustar a todo el mundo.

En esta ocasion utilizaremos harina de bizcocho, esta es una harina que ya lleva incorporada la levadura o bicarbonato. Yo he utilizado la harina para bizcocho de Mercadona.

Un punto importante de la receta es la vainilla, a mejor calidad mas buena estará el bizcocho.
Sino teneis extracto de vainilla en pasta o liquido, podeis usar las semillas de media vaina de vainilla y os quedara maravilloso el bizco chito.

La mantequilla, yo he usado la mantequilla de Mercadona, tambien podeis usar margarina pero a mi me gusta mas el sabor que le aporta la mantequilla a esta receta.

Pues bien dicho todo esto vamos con la receta:

INGREDIENTES

• 150 gr de Harina para bizcocho
• 150 gr. de azúcar blanquilla (la normal)
• semillas de media vaina de vainilla o 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos M

PREPARACION

1) Pre calentamos el horno a 175ºC. y colocamos nuestros papelitos en los moldes.

2) En un recipiente ponemos la azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina.

3) Añadimos a nuestra mezcla la vainilla y seguimos batiendo.

4) batimos los huevos ligeramente y lo incorporamos poco a poco a nuestra mezcla

5) Añadimos poco a poco la harina, que habremos tamizado previamente.

El ultimo paso, el de incorporar la harina, yo lo hago de forma manual, es decir, no uso la batidora eléctrica. Lo hago así porque así la masa tiene mas aire y queda mas esponjosa.

Bueno pues ya tenemos nuestra masa ahora a las capsulas (papelitos como yo los llamo) y al horno durante unos 15-20 mint. el tiempo depende del horno, asi que hay que estar pendiente.La temperatura sera de 180ºC calor arriba y abajo. En caso de horno con ventilador reduciremos la temperatura a 160ºC.

para llenar las capsulas yo uso la cuchara de bolas de helado, nunca llenaremos las capsulas mas de las dos terceras partes de la capsula ( la medida exacta es la de la bola de helado).

Cuando salgan del horno es mejor poner las cupcake sobre una rejilla para que se enfríen totalmente.

Ya solo nos falta el frostin.

Pues bien ahora a practicar.

Ah ¡¡¡¡  la butercream la realizare en la siguiente entrada y adornaremos estos cupcake con buttercream de Nutella, si Nutella la mejor crema de cacao del mundo jajaja.