BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Bueno ya va siendo hora de completar esa cupcake de naranja no????, al final, después de mucho pensar, me decante por un frosting de chocolate que esta buenísimo.

Esta buttercream se elabora con chocolate derretido, bueno yo lo he derretido al microondas de la siguiente manera:

1- Lo he troceado para que sea mas fácil de fundir.
2- Lo he puesto un bol de tamaño medio
3- Lo he puesto unos 30 segundos y lo he sacado y con un tenedor he mezclado un poquito
4- Lo he vuelto a meter 30 segundo y pasado ese tiempo lo he sacado y lo he vuelto a remover ligeramente con un tenedor.

He repetido esta operación hasta que el chocolate estaba casi derretido. Digo casi pues cuando falta muy poquito para que este, lo que queda por derretir se funde bien removiendo con un tenedor y mezclándose con el resto de chocolate. 

Si derretís el chocolate de esta forma tener mucho cuidado con que no se queme el chocolate. 

Bueno ahora seguimos con las aclaraciones, ahora la receta.

INGREDIENTES

• 320 gr de azúcar glace (yo prefiero icing sugar porque es mas fino)
• 260 gr de mantequilla
• 7 barritas de chocolate tipo Nestle postres

Yo he usado mantequilla (no margarina) sin sal a temperatura ambiente de la marca mercadona, azúcar glace de la marca Mercadona (es mas barata que la azucarera y es muy buena) y chocolate Nestle Postres.

Para la elaboracion comenzaremos primero derritiendo el chocolate y una vez que este derretido lo dejamos templar en un recipiente. No meterlo en la nevera, simplemente dejarlo en la encimera que de forma la natural se ponga tibio.

Una vez derretido el chocolate, pondremos el azúcar con la mantequilla en un bol y batiremos con nuestras brillas eléctricas  hasta que obtengamos la consistencia de una crema.

Empezaremos a velocidad baja y luego la iremos subiendo hasta tener un velocidad media alta.(a medida que se incorpore la mantequilla con el azúcar iremos subiendo la velocidad).

Comenzamos con velocidad baja porque de lo contrario crearíamos nubes de azúcar glace en nuestra cocina jaja.

Cuando tengamos una crema incorporaremos el chocolate que habíamos derretido y batiremos.

Cuidado con el chocolate si lo incorporáis estando todavía caliente derretiréis la mantequilla.

Para la decoración, utilice la boquilla de wilton circular grande. Próximamente subiré un vídeo de decoración sencilla de cupcake.

Bueno espero que os guste esta nueva receta y la pongáis en practica.